美味的菜籽油水蒸蛋怎么做又香又好吃
菜籽油水蒸蛋这道美食,所需要的食材主要为土鸡蛋、菜籽油、小葱。土鸡蛋相比较一半的鸡蛋而言,营养富含更为丰富,而且口感爽滑,小葱作为美味界经常出现的一种辅料,鲜美可口,搭配上土鸡蛋以及菜籽油,经过高温的处理,鲜美可口,好吃极了。
主料
土鸡蛋 :适量辅料
菜籽油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
小葱 :适量
温开水 :适量
具体步骤
准备好材料;
将鸡蛋打入碗里;
加入半茶勺盐;
用筷子打散鸡蛋液;
在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水;
用筷子向右不停的旋转,大概3分钟左右;(如图所示)
用勺子把泡泡都捞出来倒掉;(这个步骤一定不能省略喔,水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)
处理好的蛋液;
盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔;
大火烧开蒸笼里的水,一定要等水开了后,再放入蛋液哦!
盖上锅盖,大火蒸15分钟即可!
趁蒸蛋这期间,把小葱洗净,切成葱花,备用;
然后将菜油倒入小奶锅,煮热,关火备用;(这一步很重要,没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中,菜籽油味道会很大,影响食欲)
水蒸蛋蒸好后,揭开保鲜膜,然后淋上生抽;
再淋入煮热的菜籽油,
最后撒入葱花,即可!
1、水蒸蛋千万不能放味精;2、蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右。3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋,一定要严格按照步骤做!
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