美味的将牛肉的做法怎么做又香又好吃
大家都知道牛肉炖汤含有丰富的营养,滋补效果都特别好,可是有些人不喜欢这清淡的口感,而这道美味的将牛肉的做法简单,让口味重的朋友大为满足,喜欢辣椒的朋友可以适当加入辣椒,还可以放老干妈提升口感,下饭必备。是一道值得尝试的佳肴。
主料
牛肉 :500辅料
干黄酱 :200盐 :5
糖 :5
具体步骤
牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净。
香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味。
干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解。大火煮开黄酱水。
沸腾后放入牛腱子。
加入香料。
搅匀转小火、慢慢炖约3个小时。
1小时的时候,可把老汤加入。直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。
关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片。
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