好吃的将牛肉的做法怎么做又香又好吃
好吃的将牛肉的做法,好吃又有营养,春天肝脏活跃,而脾胃容易受活动强烈的肝压迫,牛肉属于温性甘味,中医认为牛肉补中益气,滋养脾胃,止渴止涎,所以就能润燥补脾。做酱牛肉可以只放生抽和老抽,也可以加一些豆瓣酱,味道更加浓郁。没有豆瓣酱的话也可以不放
主料
牛肉 :500辅料
豆瓣酱 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
葱姜蒜 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要
锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要
把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中
把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水
放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀
盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮
烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可
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