美味的花样饺子怎么做又香又好吃
在中华美食中饺子是必不可少的成员,以其独特的花样的外形,让人们时时怀念它的味道,他又可分为水饺、蒸饺、煎饺等。做法大致相同,味道却让人留念。饺子的寓意丰富多彩,吃到枣和花生馅的往往寓意“早生贵子”等等。饺子的口感极好,一口下去,馅的滋全部充满你的口,然后就是无穷的回味,慢慢的幸福!
主料
饺子专用粉 :半袋猪肉 :一斤
辅料
韭菜 :一斤鸡蛋 :一个
具体步骤
取半袋饺子专用粉,打入一个鸡蛋,加适量的盐和金龙鱼调和油,搅拌,分几次加入温水,直到面团柔软程度合适为止,继续揉面团,等到面团很光滑、有弹性时,用盖子盖住,醒半小时以上
准备馅料。韭菜洗净晾干备用
瘦肉剁成肉末
韭菜切细,加适量调和油和盐,与肉末搅拌均匀,备用
擀饺子皮,包饺子
将饺子皮放在手上,加适量的馅料,对折,右手托住饺子,左手从右往左捏饺子的边缘,捏的时候先捏好一点,然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边推进一点捏住,重复以上动作,直到边缘都捏好为止,饺子成型
煮饺子。锅里放水烧开,把剩余的饺子全部放入开水中,等到沸腾后,再煮一会,加盐调味即可
饺子出锅装盘,依然按照自己喜欢的口味加一些蘸料(我用了一点白醋,酱油调成蘸料)一起吃。吃的时候,先咬开饺子的一端,把一点蘸料和饺子汤一起倒入饺子中
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