美味的菜花牛肉饺子怎么做又香又好吃
这道美味的菜花牛肉饺子的主要材料是牛肉馅、猪肉馅和菜花。菜花放入饺子中是一种挑战,而且牛肉馅、猪肉馅和菜花的搭配新颖又美味。饺子是传统美食,家中制作也很简单而且很卫生。在饺子馅中加入各种调味料使得饺子更加的鲜美多汁,一口药下去,多种口味都在口中,口齿留香。
主料
菜花 :1个面粉 :300
猪肉馅 :150
牛肉馅 :150
辅料
香油 :适量十三香 :适量
葱花,姜 :适量
猪油 :适量
葵花籽油 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :50
具体步骤
1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
9.成品,?菜花饺子 吃起来蛮入味的 不错。
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