想要自己做出美味的饺子，那么首先就要知道做饺子皮的小窍门

生活中饺子是我们过年过节和生活中必不可少，属于谷物类食品，它可以当主食，有很好的饱腹作用。它的主要材料就是饺子皮和其他肉馅了，但是如果没有饺子皮，我们的饺子就包不成了。它是由水和高筋面粉做成的，富含碳水化合物，能给人补充体力。虽然它的原材料很简单，但是它含有每天人们所需的蛋白质、脂肪、糖类等多种营养物质。到外面买来吃，卫生让人十分堪忧，接下来就让我们来了解一下饺子皮然后自己动手吧!

一、做饺子皮的小窍门

1、和面时用冷水，用温水和热水和出来的面容易破裂、沾手，而且还没有韧性。

2、和面加盐，可以让蒸出来的饺子味道更加鲜美，煮完的饺子也不容易破。

3、揉面团，直到表面光滑，然后静静的放置30分钟，这样煮出来的饺子皮口感会更加好一些。

4、在面粉里加一些蛋清，很Q弹，不仅蛋白质多了，而且还不会使包子连在一起。

5、醒完面在和面，会使面又柔软又劲道。

二、制作饺子皮的过程

1、将面粉过滤，取出一个鸡蛋的鸡蛋清，把它倒在高筋粉里，把面粉挖一个凹槽，再慢慢把水倒入，沿着盆顺时针搅拌，搅拌到变成一个面团就好，不用和得太软。

2、不停地揉面团，揉差不多十二三分钟就行，可以让面团变得更加劲道，吃起来的口感也会更好。

3、把面团放在盆里，盖上盖子醒面，直到擀皮时才打开。

4、把面团搓成长条，分成四份，在切板上撒上面粉，防止粘黏，切成一个个大约两厘米的小面团。

5、在手上擦上面粉，把小面团压成一个个饼。

6、拿出擀面杖一边擀一边旋转饺子皮，擀成中间厚，周边薄，这样在包饺子的时候皮才不会破。

三、饺子皮的花样做法

1、可以将各种各样的水果蔬菜榨成汁倒入面粉中，做成彩色饺子。

2、用擀面杖把饺子皮擀得和纸一样薄，在上面放上各种蔬菜肉馅，做成薄饼。

3、平底锅抹上一层油，把饺子皮一张一张旋转地放在平底锅中，在上面抹上番茄酱，一定要抹均匀，在上面放上培根，西红柿片、洋葱圈和丰富的酱料，在放上马苏里拉芝士，撒上黑胡椒，披萨就做好了。

饺子皮的营养物质很多，材料也简单便宜，做法也有很多，能让你尝到许许多多既简单又美味的美食，自己做的也健康，任何人都可以吃，是一种很多人都喜欢的一种食物。对于在国外的朋友来说吧，饺子皮才是真正属于他们的乡愁吧!小伙伴们喜欢哪种做法啊?喜欢就赶紧学起来动手做给你的家人吃吧!如果尝试了，你一定一定会爱上这些花样做法的!注意小编告诉你们的一些小窍门哦!会让你们减少很多烦恼的!