#回忆#什锦肉皮冻怎么做又香又好吃
主料
肉皮 :500辅料
盐 :适量姜 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
大葱 :适量
胡萝卜 :适量
葱油 :适量
土豆 :适量
黄豆 :适量
花生仁 :适量
木耳 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.肉皮清理干净,用水、大葱,姜煮30分钟左右。
2.准备好自己喜欢的菜。
3.土豆,胡萝卜,香菇切丁,木耳撕成小块。
4.肉皮切成丁,可以不规则的。
5.葱油,热锅热油馅煸炒胡萝卜。
6.待胡萝卜稍变色,放入葱花炝锅。
7.然后放入土豆丁,继续煸炒。
8.继续放入黄豆,花生仁煸炒。
9.放入香菇继续煸炒。
10.改小火,放入蚝油继续煸炒。
11.放入老抽,快速煸炒。
12.放入水,该大火烧开。(水适当的多放一些)
13.水开后,放入肉皮。
14.放入木耳,盖上锅盖,中火炖10分钟。
15.尝一块土豆丁,若是软烂了,就开始该大火,将汤汁收粘稠。
16.放入模具。(不用模具也可以的,只是为了好看)
17.等彻底放凉,就可以脱模了。肉皮冻凉这吃菜好吃。
皮冻一定要彻底放凉,才可以从模具中取出,否则的话会不成型。
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