下饭开洋尖椒炒老豆腐怎么做又香又好吃
开洋尖椒炒老豆腐是一道简单的家常小炒。选用老豆腐是因为老豆腐的口感没有嫩豆腐的口感细腻顺滑,在爆炒的过程中不太需要把握火候,适合爆炒。尖椒爆炒后散发出油辣味闻着就让人垂涎三尺。用开洋也叫海米,用来提升整道菜的鲜味,非常下饭。
主料
老豆腐 :210尖椒 :90
开洋 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.食材:老豆腐、尖椒(已清洗)、开洋(已泡)
2.将已清洗的尖椒放在案板上切碎。
3.将老豆腐抓碎,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的开洋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。
5.接着,合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
家常菜,随意做。
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