下饭的尖椒土豆片怎么做又香又好吃
主料
土豆 :300辅料
油 :15葱 :6
米醋 :1瓷勺
盐 :2
青椒 :100
姜 :5
生抽 :1瓷勺
花椒 :15粒
具体步骤
1.准备食材,土豆去皮,跟青椒洗净,葱、姜切成丝。
2.土豆切成薄片,如果土豆大,可以从断面处切成十字。
3.放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。
4.青椒切成菱形块。
5.锅中放入油,将花椒爆香后捞出花椒。
6.放入葱姜爆香。
7.土豆片控去水分,倒入锅中翻炒。
8.土豆片变色后,放入生抽、米醋。
9.加入青椒,撒上盐继续翻炒。
10.炒熟后出锅。
如果喜欢吃口感脆的,土豆切成片后要冲洗净土豆上的淀粉。如果喜欢口感绵软的就不用进行这道工序。
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