咸香爽滑三鲜小馄饨怎么做又香又好吃
不知为何,对馄饨情有独钟,特别是三鲜小馄饨。可能是因为馄饨是一种古老的面食,从西汉的文本记载就有了,众多的文人也赞誉过馄饨,认为馄饨的味道非常特别,百吃不厌。其实所谓三鲜的名堂都在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。制作也简单方便。
主料
大虾仁 :150花菇 :150
馄饨皮 :500
猪肉 :200
辅料
葱姜 :适量生抽 :适量
虾皮 :适量
蚝油 :适量
紫菜 :适量
醋 :适量
花椒粉 :适量
香油 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备馄饨皮
2.瘦猪肉洗净切丝剁碎,鲜花菇洗净切碎
3.大虾仁洗净去虾线切碎
4.先将肉馅加入葱末,姜末,花椒粉,生抽,蚝油,盐搅拌上劲
5.放入切碎的虾仁和花菇搅拌均匀
6.取一张馄饨皮包入馅料
7.馅料放在馄饨皮的窄边卷起
8.两头捏在一起即可,将面皮与馅料逐个包好
9.汤锅放水大火烧开放入馄饨煮熟
10.虾皮 香菜 紫菜放入碗中,倒入适量的生抽,香油,醋
11.将煮熟的馄饨放入就可开吃喽
无
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