「家有大厨」炸酱面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉馅 ：300
面条 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
甜面酱 ：适量
葱 ：适量
黄瓜 ：适量

具体步骤

1.准备好面酱和猪肉馅。

2.切好葱花备用。

3.油锅烧热，爆香葱花。

4.放肉馅炒散。

5.加料酒。

6.放一袋甜面酱。

7.充分炒匀。

8.加适量水，盖盖子煮开。

9.趁这时勾薄芡。

10.锅开后浇入薄芡。

11.炸酱的同时另起一锅烧开水，下面条，煮熟。

12.盛入碗中。

13.浇上炸酱。

14.撒上黄瓜丝做的面码，就可以吃了。

烹饪技巧

1、各家喜欢吃的酱不一样，我买了两种酱，甜面酱和豆瓣酱，都可以用，还可以用干黄酱。2、多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。