美味的蔓越莓桃胶冰粉怎么做又香又好吃
喜欢吃甜品的你,可不要错过这道美味的蔓越莓桃胶冰粉哟!美国蔓越莓干,凝聚了酸甜苦等多种口味,更具有天然与平衡的特质,在水果中有高贵小资的盛名。这道夏日甜品还加入了桃胶,使得酸甜的蔓越莓干中带着冰爽的感觉,使得它的口感更加丰富!
主料
冰粉 :10桃胶 :10
酸奶 :100
美国蔓越莓干 :30
辅料
白糖 :30朗姆酒 :适量
冷水 :适量
开水 :500
红糖 :适量
具体步骤
100克自制酸奶从冰箱里冷藏室拿出来,待用
准备好30克美国蔓越莓干;
蔓越莓干用适量朗姆酒浸泡半小时左右;
然后洗净滤干水份待用;
提前一晚准备好10克桃胶
用适量冷水浸泡12-18小时;
洗净去除杂质后待用;
锅内加入适量水,加入泡发好的桃胶;
加入适量红糖;
煮15分钟左右至桃胶变粘稠,放一边晾凉待用;
准备好冰粉粉;
称10克冰粉待用
称30克白糖待用
把冰粉粉倒入格拉斯长碗中
再加入白糖
加入500克热开水;
用勺子搅拌,至白糖和冰粉粉溶化;
包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室1小时左右
1小时后拿出,冰粉粉己凝结成块状
然后用小刀把冰粉粉切成块状或用勺子搅动冰粉粉,再加入事先准备好的酸奶、蔓越莓干和桃胶,拌匀后即可食用
1、莓干因为是干品,需要用朗姆酒或水浸泡片刻后,它的口感会软绵一点,味道也会更突出一点;2、桃胶因其是无味食材,用红糖煮过后,在味道上会更丰富
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