「家有大厨」面疙瘩怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :200辅料
小葱 :适量油 :适量
盐 :适量
西红柿 :100
具体步骤
1.西红柿洗净切个十字星口子,然后开水烫几分钟去皮。
2.去皮西红柿切成小块,我切的有点大了。
3.小葱切成末,我的是大葱,当时没有小葱了,其实差不多。
4.根据自己洗好添加辅料,我添加了香菇。
5.小青菜,其实可有可无的,也可以不用西红柿多一点青菜。
6.鸡蛋打散备用。
7.200克左右的面粉加凉水搅拌,一定要一点一点加,不能加太多了,一边加水一边搅拌,其实自己感觉一下就可以,千万不能太软,稍微加一点点盐。
8.锅里放一些油,爆香小葱爆香,然后西红柿下锅,中小火,炒几分钟。
9.添加一些水,稍微多一点,煮开后下入青菜,也可以下了面疙瘩后下入青菜,那样青菜翠绿一些,不然会发黑,但是我喜欢吃软一点的青菜所以早下了。
10.慢慢的下入面疙瘩,一点一点的下也可以,大片大片的下也行,注意水应该稍微多点,我的就少了,其实是我的面疙瘩多了,面疙瘩全部下完后,要不停的搅拌一会.然后倒入鸡蛋。
11.卖相不太好,但味道还可以。
1.水尽量稍微多一点。2.面疙瘩用凉水搅拌,一点一点的加水。3.辅料根据自己喜好添加,其实尽量少一些。
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