选一条自己喜欢的鱼开动吧，非常入味的炖鱼图解

炖鱼是一道家常菜，不分季节随时可以做。鱼就选用平常的鲤鱼，或者你自己喜欢的任一种鱼都可以，此鱼味道鲜美，汤汁更是可以泡饭。鱼肉的营养是相当丰富的，富含蛋白质，氨基酸，脂肪含量很低，不用担心长胖，老人小孩儿都应该多吃鱼肉哟！

主料

鲤鱼 ：一条
大葱 ：一根
大蒜 ：四粒
生姜 ：三片

辅料

生抽 ：两大勺
醋 ：两大勺
白糖 ：一勺
老抽 ：一勺
花椒 ：九粒
料酒 ：两勺
香叶 ：两片
八角 ：一颗
食盐 ：适量

详细步骤：

第一步

将鱼清洗干净，在身体上切几刀。

第二步

鱼身上沾满面粉。

第三步

准备葱姜蒜。

第四步

准备香料。

第五步

锅内倒油，油热下鱼，煎至两面金黄，加葱姜蒜。

第六步

加花椒，八角，香叶。

第七步

倒料酒。

第八步

倒老抽。

第九步

倒生抽。

第十步

加清水。

第十一步

加食盐。

第十二步

加白糖。

第十三步

大火烧开，转中小火，炖至收汁。

第十四步

起锅装盘，撒上葱丝。