鸭舌要蒸多久才能熟
鸭舌既可以作为一道菜肴,又可以作为小休闲小零食,深受大家的喜爱。那么鸭舌要蒸多久才能熟呢?如何将它烹制的更加美味呢?让有多年烹饪经验的大厨来告诉大家关于鸭舌的烹饪小技巧。
一、鸭舌要蒸多久才能熟
20~40分钟
鸭舌分为两种,一种是生的鸭舌,一种已经腌制过的鸭舌,如果是买回来的生的鸭舌的话,那么需要上锅蒸40分钟左右才能彻底把它蒸熟。如果是已经腌制过的或者是卤过的鸭舌,放入锅中蒸的话只需要20分钟就可以。所以蒸鸭舌的具体时间,是要根据鸭舌的性质来判断的。当然在蒸的过程当中也可以随时观察,根据实际情况来增加或缩短时间。
二、鸭舌做的好吃的秘诀有哪些
1.去腥
买回来的生的鸭舌不能直接烹煮,而是首先要去腥。去腥一种是将它放到清水里面去浸泡,将鸭舌表面的一些脏物泡出来,同时将鸭舌当中的一些血水给泡出,这样再清洗鸭舌就会腥味减少。另外一种在浸泡的时候,可以加入小苏打或加入一些食盐,这样也可以很好的去除它的腥味。
2.焯水
鸭舌表面会有一层皮膜,这种皮膜是没有任何食用价值的,而且还会影响口感,因此需要提前焯一下水,让鸭舌上面这层皮膜软化。接下来需要人工去将这层皮膜撕得干干净净,这样做出来的鸭舌才好吃。
3.各种不同方法烹制
想要鸭舌做的好吃,烹制方法也是有讲究的,目前有几种烹制方法还是非常受欢迎的。比如蒜香鸭舌,就是将鸭舌与蒜蓉直接翻炒,或者是油炸鸭舌,把鸭舌放到油锅里面去炸,加上一些调味料。当然还可以直接清蒸,也是同样的非常好吃。
关于鸭舌蒸的时间,以及烹制鸭舌当中需要掌握的一些小技巧,已经跟大家分享了,如果喜欢吃鸭舌的小伙伴,那应该把这些小技巧牢记在心中,以后再烹制的时候,就可以扬长避短,这样烹制出来的鸭舌才会更加美味好吃。不知道大家平时喜欢吃什么口味的鸭舌呢?
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