#好味道#白吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :500辅料
色拉油 :50温水 :230
绵砂糖 :100
干酵母 :2
具体步骤
1.准备材料。
2.面包桶加温水、玉米油、白糖,然后加入高筋粉、干酵母。
3.启动和面程序,和面30分钟。取出搅拌刀,把面团团圆后一次发酵。
4.发酵2倍大以上。
5.取出面团,揉匀排气。
6.把面团展长,然后卷起。
7.放入吐司盒进行二次发酵。
8.喷水适量的清水,盖上湿布,放到烤箱里发酵1.5小时左右。
9.看这二次发酵多漂亮,都满出来了,盖子也盖不住。(其实步骤7,我应该分开两次的,这个发酵还有发大的空间呢!)
10.盖上盖子,放在烤箱倒数第二层的烤架上,200度,烤60分钟。(期间吐司从盒子边缘吐出来了……吐出来的已经被我切除)
11.烤好好立即脱模。
12.切成片。
13.用吐司盒装好,放冰箱保存。(这里我可吃了两天才吃完)
14.成品图!
一个这样的吐司盒,250~300克的面粉足够了,我这里500克面粉可以烤两个。
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