超爱的香辣带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我平时真的是超级喜欢吃带鱼，尤其是我妈妈做的香辣带鱼，简直是我的最爱，每次回家都会叫我妈买带鱼来做，每次做我能一顿就吃完一盘带鱼，而且连里面的汤汁都不会放过，自己也会做，但是总是做不出我妈的味道，这次回去跟我妈彻底的从头到尾学了一下，现在分享给和我一样爱吃带鱼的小伙伴。

主料

带鱼 ：300

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：少许
葱 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.带鱼洗净沥干水分放入大碗中

2.葱切段，姜切丝

3.葱段、姜丝放入盛鱼的碗内，调入适量盐

4.再倒些许料酒拌匀腌制半小时

5.葱叶、红辣椒分别切圈，姜切细丝

6.锅内热油爆香姜丝

7.依次下入腌好的带鱼小火慢煎

8.煎至两面呈金黄色

9.放入切好的红椒

10.最后加入葱花翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、因为冰箱里就几块鱼尾部分的鱼了，所以个头比较小。2、大家做的时候建议选用大一些的鱼，这样煎出来的鱼不易碎。