「健康美食」驴打滚怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :250水 :220
辅料
紫薯 :2根黄豆面 :50
红豆沙 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
1.糯米粉250g放在盆里用约等量清水搅拌均匀,盖上保鲜膜入锅里蒸15分钟,取出稍晾一下,趁温热是揉匀。
2.紫薯入锅蒸熟取出去皮用刀压成紫薯泥;
3.紫薯泥;
4.提前做好的红豆沙;
5.豆面50g,放入锅里炒熟,煸炒边搅动,微黄时即可取出;
6.蒸好的糯米粉可以装在保鲜袋里擀成薄皮,(也可以在皮肤上撒豆面也会防止粘连)这样就不会粘连了。薄厚可以根据自己的喜欢决定;
7.在上面抹好紫薯馅;
8.在上面抹好豆沙馅;
9.卷成卷;
10.撒上豆面;
11.也可以撒上椰蓉,用蘸好水的到切成大小适中的段就可以食用了。
1、看是繁琐其实做起来还是很容易的。我第一次做没有掌握好水分,外皮有点硬,第二次调整了水的用量感觉就比较好了。2、从外观上看紫薯馅的好看,但是个人认为还是豆沙馅的好吃。
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