老爸做的电饭锅版焖鸭怎么做又香又好吃
主料
鸭子 :1只辅料
一品鲜酱油 :适量当归 :2片
盐 :适量
姜 :适量
黄酒 :适量
川芎 :3片
鸡精 :适量
冰糖 :5颗
蚝油 :适量
具体步骤
1.鸭子洗净切小块冷水入锅焯一下;
2.鸭子捞进电饭锅内加配料、2小碗水搅拌均匀,按正常煮饭功能煮制;
3.等到电饭锅冒出的气体变小,能听见锅内嘶嘶作响,打开锅盖把鸭子搅拌一下以免粘锅,盖住继续焖个2、3分钟即可出锅。
1.鸭子最好是现的,要是冻鸭腥味重,做之前冷水下锅加姜片、料酒焯一下;2.因为家里有小朋友所以沒放辣椒,喜欢吃辣的放点辣椒会更香;3.加水量不是固定的,要根据鸭子的大小、老嫩调节,一般來说淹住鸭子的1/2即可;4.如果电饭锅中途跳起但发现锅内还有水,搅拌均匀按下继续煮即可。
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