烤韭菜盒子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300g韭菜 :100g
猪肉馅 :200g
豆干 :80g
辅料
盐 :4g温水 :150g
鸡粉 :2g
橄榄油 :20g
油 :20g
具体步骤
1. 韭菜洗净后晾干水分,准备豆干和调味好的猪肉末
2.面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟
3.之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜
4.这个时候开始把豆干和韭菜切碎
5.然后倒入盆里加入橄榄油拌匀
6.再加入鸡粉和盐拌匀,然后倒入猪肉末搅拌均匀
7.取一个面团擀成圆
8.皮包入馅料
9.先合拢捏紧再捏花边
10.烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙
11.烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟
12.取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉
13.好吃
1.猪肉末和韭菜一定要分开调味,韭菜先加油后调味能防止韭菜出水;2.我用的是调味好的猪肉末(盐,蛋清,料酒,生抽,按顺时针方向搅拌有粘性);3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定;4.各家的口味不同,调味咸淡自己调整,一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整
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