鸡蛋韭菜盒子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

富强粉 ：400
温水 ：240

辅料

韭菜 ：500
鸡蛋 ：5个
粉丝 ：50

具体步骤

1. 温水和面，醒一会儿。

2. 将面团擀成一大张。

3. 碗扣在面上刻出一张张圆形皮。

4. 包入馅料，用勺背压实。

5. 边捏紧。

6. 包好后，锅内放油烙熟。

7. 锅内放油，油温不能太低，也不能太高。

8. 放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。

9. 一点点粉丝可以炸出一大盆。

10. 用手捏碎。

11. 鸡蛋摊熟。

12. 所馅料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，搅匀，烙前放盐。

烹饪技巧

1、炸点粉丝，捏碎，调到馅里。2、韭菜要洗干净，控干水。3、调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。4、追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！