香浓的仔排烧莴笋怎么做又香又好吃
我总觉得排骨是猪身上最好吃东西,所以总喜欢买排骨来炖汤啊,炖土豆啊,做糖醋的。今天煮了一道仔排烧莴笋,没想到意外的成功啊。排骨炖到刚好的软烂,而莴笋还是很脆很爽口。可以说是吃了排骨味的莴笋和莴笋味的排骨,炖得很入味。再加上一碗米饭,完美。
主料
莴笋 :100猪仔排 :400
辅料
葱 :1根八角 :1个
花椒 :5
干辣椒 :5
香醋 :5ml
盐 :7
生抽 :10ml
老抽 :5ml
花生油 :15ml
具体步骤
1.将猪仔排浸泡去除血水,再冲洗干净。
2.猪仔排冷水入锅焯水。
3.莴笋去皮洗净切块。
4.准备花椒八角,葱干辣椒切碎。
5.热锅凉油,放入花椒八角葱干辣椒煸香。
6.放入猪仔排煸炒。
7.倒入生抽老抽香醋煸香。
8.倒入半锅开水大火烧开,再煮20分钟。
9.待猪仔排熟透加入莴笋炒至断生。
10.加盐调味即可装盘食用。
猪仔排可以让老板帮忙剁成小块。
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