浓郁清香莴笋炖腊猪蹄怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

前几天家里的美食大师点名要吃莴笋炖腊猪蹄，特意去超市买了新鲜的猪蹄回家，已经腌制了三天，今天准备做这道有名的菜肴莴笋炖腊猪蹄，整道菜必须炖的软烂，就可以出锅啦。口感非常绵软，适合一家老小一起享用哦。莴笋可以说是入口即化，而且汤汁浓郁饱满，非常美味。

主料

莴笋 ：500
腊猪蹄 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。

把猪蹄改成小块，焯水后炒黄，加料酒。加水，加入盐、姜和蒜，烧开后慢炖一个小时。

将准备好的莴笋到于锅里炖熟，撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

1、记住大火烧开后一定要改小火慢炖。