家的味道，东坡茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：150
鸡胸肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉

鸡肉剁成馅，葱、姜、蒜切末

茄子切成厚度均等的茄墩

在茄子的切面上划上花刀，为的好入味

放入不粘锅里煎一下

煎至发绿色就可以了

炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香

然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下

把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状

把煎好的茄子放到上边

裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟

将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面

将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁

勾好的芡汁，把芡汁浇到上边即可