甘脆的大碗花菜怎么做又香又好吃
主料
花菜 :1颗五花肉 :200
辅料
食醋 :适量鸡精 :适量
具体步骤
花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片,姜切片,大蒜拍碎备用
热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
下入控干水分的花菜,大火翻炒
翻炒一会后,再下入两勺辣椒酱,继续翻炒均匀
沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋,并加入适量的盐调味,翻炒均匀
再加入少许水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
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