甘脆的玫瑰花面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :92高粉 :138
玉米油 :10
糖粉 :14
辅料
盐 :1酵母粉 :2
红曲粉 :2
薄荷粉 :1
具体步骤
1.准备好原材料。
2.除红曲、薄荷粉和油,其余材料揉成光滑的面团,待有粗糙的膜出现,分3次加玉米油,揉到完全吸收。放温暖处发酵到2倍大。
3.我的面团重246g,取出面团排气,分成31g、82g、133g的三份。
4.红曲粉放入82g面团,揉匀;薄荷粉放入31g面团,揉匀。盆上包塑料膜,静置15分钟。
5. 白色面团揉几下擀开,切细条,长约22厘米宽约18厘米。
6. 红面团,长约18厘米宽约12厘米,切成宽度为1、2、3厘米长度为18厘米的各两条,如图。烤出来发现红色面团我应该擀薄点。。。这玫瑰花瓣儿厚了点。
7.绿面团,长约18厘米宽约10厘米,切成一样大的两片。
8.两条红色一厘米面条的上面用白色覆盖。
9.然后上下都放一片两厘米宽的红色面。
10. 红色面上面包上白色面,白色尽量擀薄些。
11.依次放剩余的3厘米宽红色面两片(大约在左右两侧放),包上白色面;放绿色面两片,包上剩余的白色面。放抹过一层薄油的模具里,在温暖湿润处发到二倍大。
12.烘烤,预热后,180°,25分钟。脱模待凉,切片。
1我一共手揉了约40分钟,效果比以前好些。2我放到电热毯上包起面盆发酵了约50分钟,感觉挺方便。3加了红曲、薄荷粉揉面,感觉揉起来有点干,自作主张加了点玉米油一起揉。。。4最后包裹的时候我脑筋没转过来,直接包了擀薄的白色面,一片片的,而不是把这些剩余的白色面条揉成团擀开整体包起绿色面皮。结果就是。。。裂开了==5根据面包/吐司的大小和自家烤箱调节下时间温度。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...