美味罗勒乡村欧式面包怎么做又香又好吃
主料
全麦面包粉 :300罗勒叶 :1
牛奶 :110
辅料
酵母 :5盐 :1
细砂糖 :20
橄榄油 :10
马苏里拉起司 :适量
灯笼椒丝 :少许
樱桃番茄 :数个
黑橄榄 :2粒
具体步骤
1. 将所有材料除橄榄油外,全部放入面包桶里;启动第一次15分钟和面程序。
2. 15分钟后和面程序结束后,启动第二次和面程序33分钟;然后倒入橄榄油。
3. 和面程序结束后,等待第一次发酵至2倍大;发酵完毕后揉成圆形。
4. 用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上,把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
5. 发酵完毕后从碗里取出,翻转到面团表面。
6. 把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
7. 放入烤盘里,用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟,当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面;烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
8. 烤好后待凉了切成片状,准备馅料的材料。切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
9. 依次序铺到面包表面。
10. 烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
11. 成品。
12. 成品。
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