香甜法式乡村面包怎么做又香又好吃
香甜法式乡村面包是一款工序复杂、过程繁杂但其美味是别的面包无法比拟的充满法国乡村风味的面包,面包的香甜糯软,加上表面散落的部分面粉给面包带来的层次感和粗糙的感觉给人以心理上一种满足感,而且相信香甜法式乡村面包的口感不会让你失望的。
主料
高筋粉 :106黑麦粉 :19
盐 :2.5
麦芽糖 :0.5
干酵母 :0.7
水 :85毫升
辅料
维生素C溶液 :1/10杯具体步骤
酵种一:高筋粉100克,盐2克,干酵母1克,水68毫升酵种二:高筋粉125克,盐2.5克,酵种一7.5克,水82毫升主面团:高筋粉106克,黑麦粉19克,酵种二全部,盐2.5克,干酵母0.7克,麦芽糖0.5克,水85毫升,维生素C溶液(1克维生素C+100毫升水)1/10杯
2. 放水,煮开
3. 将鸡蛋打入
4. 放香葱
5. 少许鸡精
小心将面团扣在烤布上,表面用筷子戳孔,再移入与烤箱一同预热的烤盘中,表面喷水,放入烤箱,中层,上下火220度,烤约25分钟,表面金黄,出炉
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...