家常雪菜豆瓣酥怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雪里蕻 ：一把
鲜蚕豆 ：半斤

辅料

固体鸡汤 ：一袋
油 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 雪里蕻用水泡4小时，清洗干净切寸段，蚕豆洗净，鸡汤用温水化开备用；

2. 锅做油，5成热时放入雪里蕻翻炒，把水份煸干盛出；

3. 锅留底油，倒入蚕豆翻炒；

4. 倒入鸡汤，量与蚕豆持平煮开，用铲子把蚕豆压碎（为了入味）；

5. 汤快收干的时候，放入雪里蕻翻炒，出锅前放少许糖即可。

烹饪技巧

1、雪里蕻超市、市场都有卖的，回来之后一定要泡水，期间换2-3次水，去除咸味；2、喜欢辣的，可以放一些辣椒；3、这道菜很简单，喝粥、吃米饭还是很下饭滴：）4、雪里蕻泡过之后也会多少有一些咸味，口味重的童鞋根据自己口味适当放盐。