烧酒鸭怎么做又香又好吃
主料
菜鸭1只 :适量米酒2瓶 :适量
水3000㏄ :适量
香菜少许 :适量
棉布药包袋1个 :适量
药材: :适量
1钱 :适量
玉竹1钱 :适量
当归1钱 :适量
青耆1钱 :适量
枸杞1钱 :适量
白芍1钱 :适量
辅料
具体步骤
1. 将所有中药材放入棉布袋中,并用棉绳将袋口綑紧备用。
2. 菜鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。
3. 取一深锅,倒入3000㏄的水,加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒,盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出,最后再放上香菜即可。
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