香淳脾酒烧鸭怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香淳脾酒烧鸭，脾酒烧鸭，我真的吃了好多次了，可是，却从来没有做过一次，总担心做不好。有一次把材料都买齐了还是没敢动手做。前两天一位老朋友来家里玩，他居然会做这道菜，于是我们现去买了材料，他手把手教我做了一回脾酒烧鸭，结果真的成功了，很棒。

主料

鸭子 ：半只
青椒 ：2只
红椒 ：1只

辅料

生姜 ：半块
八角 ：2只
桂皮 ：1小块
草果 ：2个
香叶 ：4片
干辣椒 ：4只
料酒 ： 40ml
啤酒 ：1瓶
盐 ：3
酱油 ：1汤勺

具体步骤

1所有的香料洗净沥干水分。

2鸭子洗净沥干剁成块。

3生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。

4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。

5油锅烧热下入香料和蒜白炒香。

6倒入鸭块煸炒至出油。

7加入料酒煸炒片刻。

8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。

9倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。

10烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。