外脆里酥的馍丸子怎么做又香又好吃
主料
馒头 :三个鸡蛋 :一个
辅料
食用油 :适量食盐 :适量
生姜 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 做的时候太匆忙,没拍照,但是过程很简单。首先拿出隔夜馒头,撕掉外面光滑的馒头皮,接着掰成小块,用手揉搓成细碎的馒头花。
2. 打匀蛋液,少量生姜切成碎末,然后根据个人口味,添加所有准备好的调味料到蛋液里面,搅拌均匀。然后将蛋液混合物倒进揉好的馒头花里面,揉匀。
3. 将馒头花揉成的面团分成一般大小的小份,用手揉得圆圆的,尽量光滑一些。
4. 锅里加油,可以盖住丸子们就够了,烧至八成热就可以把丸子们倒进去了,然后油温不要过高,不断地搅动锅里的丸子们,直到他们变成金黄色,然后捞出来控油,晾凉就可以吃了。PS:用菜籽油比较容易上色。
1.鸡蛋可以自己选择加蛋黄、蛋清或者整个鸡蛋。2.调味品可根据自己的口味适当添加或减少。3.注意火力大小,避免炸焦。
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