自制蚵仔煎怎么做又香又好吃

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜海蛎 ：200
鸡蛋 ：4个

辅料

香菜 ：2棵
红薯淀粉 ：50
胡萝卜 ：1/2根
香葱 ：1根

具体步骤

1. 将新鲜海蛎洗净，加入蚝油,抓匀后腌制15分钟；

2. 将红薯淀粉中加入适量水,搅拌成均匀面糊；

3. 平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；

4. 倒入面糊，摊成圆饼；

5. 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；

6. 待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；

7. 待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

8. 将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。