凉拌萝卜缨子的做法,凉拌萝卜缨子怎么做
“萝卜樱子的营养。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为"窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。从现代营养学的家度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌萝卜缨子的做法步骤
1、萝卜樱子去黄叶,洗净.
2、放入开水中焯2分钟.
3、捞出,过凉水,切碎,挤干水份.
4、放入大碗,加盐,鸡精.
5、加入麻油,搅拌均匀即可.
小窍门
1.焯萝卜樱子的水里要放些油与盐。
2.焯的时间不可久,保持脆的口感.
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