美味的提拉米苏手指饼干怎么做又香又好吃
平日里喜欢吃各种精美的甜点,没事就做好了带到公司去和同事们一起分享。刚好有个同事也有同样的爱好,她做了一份提拉米斯手指饼干给我们尝尝,我觉得很不错,向她学习的制作方法。在悠闲的下午吃上一份亲手做的提拉米苏手指饼干,配上一杯浓香的奶茶,别有一番滋味。
主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :60
白砂糖 :30
辅料
柠檬汁 :几滴具体步骤
准备好材料,鸡蛋、低粉、白砂糖。低筋面粉过筛。分蛋,将蛋清盛装在无油无水干净的容器里。
蛋清中加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡状态。
分3次加入白砂糖,打至硬性发泡,能拉起短而小的尖勾。
蛋黄中加入30克白砂糖。
不通电,用打蛋器搅拌几下。
用电动打蛋器将蛋黄打至发白浓稠状。
将打好的蛋白用手动打蛋器略抽动几下,成均匀细腻状的蛋白霜。
将蛋白分3次加入到蛋黄中,翻拌均匀。
呈细腻状态。
加入过筛的低粉。
稍翻拌均匀即可(别搅拌过度,消泡就失败了)。此时可预热烤箱170度。
将拌好的饼干糊装入裱花袋。
用大号裱花嘴挤出长条状(因为是用来做提拉米苏的,所以用大号裱花嘴)。
放中层170度烤20分钟。
小胖子手指饼干做好啦!
1、这饼干的口感是很酥脆的,烤好后要密封保存好。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...