自制脆皮手枪腿怎么做又香又好吃
第一次听手枪腿还是在德克士吃炸鸡的时候知道的呢。其实脆皮手枪腿在家也可以制作,不必德克士卖得差。脆皮手枪腿是用鸡蛋面粉,油,盐,耗油制作而成的,再加上少许的面包糠,会使味道更加的鲜美。小孩子特别喜欢吃,这样就不用去肯德基麦当劳了。
主料
鸡腿 :2个鸡蛋 :1个
面粉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :15ml
生抽 :30ml
辣椒粉 :适量
面包糠 :适量
姜蓉 :适量
料酒 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞,以便入味,放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒,盐、将鸡腿腌好,冷藏一晚上。
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
8.脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉,盐、黑胡椒、辣椒粉混合,比例按照自己的喜好来。
1、鸡腿表面多扎洞好入味。2、鸡腿最好是用烤架烘烤(图片中我直接放在了烤盘)。
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