易做的绿豆沙怎么做又香又好吃
主料
绿豆 :适量辅料
新会陈皮 :一片冰片糖 :适量
具体步骤
1.1将绿豆清洗干净,拣出浮面的坏豆,然后连同陈皮一起浸泡约两小时,至绿豆有明显膨胀。而陈皮浸软后用刀刮去白色的果瓤,因果瓤有苦味。将陈皮切成末状。
2.2将绿豆及陈皮末冷水放入压力煲,按体积比水:绿豆6:1左右,约三十分钟则成,关火焖焗至不泄气为止。
3.3揭开锅盖,重新开火,按个人口味放入适量冰片糖,直至糖融化后收火。
4.4为增加口感,可利用豆浆机将豆连壳高速搅碎成沙。
5.5将豆沙冰镇口感更佳。夏日炎炎,解暑凉品,正
绿豆需清洗后用水浸,泡发至有明显膨胀,约两小时左右则易煲烂起沙。陈皮不宜过量,果瓤必须刮去,否则有苦味。
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