美味的秋葵斩蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的秋葵斩蛋，这是一道很可口的家常菜，青绿的带着它本身的鲜香，秋葵和鸡蛋搭配一起，更能衬出鸡蛋的香味，清淡的素食，不失美味，色彩搭配上，碧绿的秋葵和金黄的鸡蛋，让人看起来就很有食欲，令人垂涎三尺。吃起好吃极了，让人欲罢不能

主料

秋葵 ：5个
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
胡椒 ：适量
枸杞子 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.秋葵洗净去蒂去尾。水煮开，加入少许油，倒进秋葵焯一分钟。

3.捞起后浸入凉水。

4.鸡蛋打散。

5.放盐、胡椒，调匀。

6.放入切好的秋葵、葱，加少许枸杞，静置10分钟入味。

7.取小煎锅烧热，倒入多一点的油。

8.油烧热，倒入蛋液和秋葵，用勺子把秋葵抹平。煎至两面成形即可出锅。

9.成品图。上桌前也可以切块。

烹饪技巧

1、秋葵焯水是为了去涩。2、油一定要烧热再倒蛋液，那样成形快，秋葵也不会影响脆嫩的口感。