老爸做的麻辣小龙虾怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小龙虾 ：500

辅料

姜 ：20
料酒 ：20ml
花椒 ：5
盐 ：5
郫县豆瓣酱 ：50
胡椒粉 ：3
大蒜 ：适量

具体步骤

1.小龙虾先用牙刷给它洗洗澡

2.取尾巴中间的片用力往外抽，抽出肠线

3.去掉龙虾头和里面的腮

4.再次来个大冲洗，沥干备用

5.热油下豆瓣酱炒出红油扣加入花椒和姜蒜

6.下入龙虾同炒

7.淋入料酒

8.加入胡椒粉

9.加入盐

10.加入适量清水煮开，煮十五分钟至汤汁收干即可

烹饪技巧

1、味道重的可以再加些辣椒和八角，为了孩子吃我省了这些2、清水可以改用啤酒来炖