家有大厨之眉豆炒虾酱怎么做又香又好吃
主料
眉豆 :350虾酱 :35
鸡蛋 :50
五花肉 :50
辅料
姜 :5油 :25
盐 :2
葱 :5
青辣椒 :20
生抽 :5
香油 :5
糖 :5
具体步骤
1.准备原料
2.切去两端,清洗干净
3.改刀成丝
4.青椒切丝,葱姜切末,五花肉切丝
5.虾酱里打入鸡蛋
6.加入适量清水
7.搅拌均匀
8.锅里放15克油,油热后,将虾酱蛋液放入
9.稍微等片刻,凝固后翻炒均匀,铲出来
10.锅里放10克油,油热后放肉丝翻炒
11.加入葱姜,加入生抽
12.加入眉豆丝翻炒,加入盐
13.最后加入虾酱翻炒均匀
14.加糖调味提鲜,最后淋入香油关火
1、虾酱里加入鸡蛋,炒的时候才能凝固,而且还要加入一定量的清水,这样炒出的虾酱口感更细嫩2、炒虾酱的时候,切记一入锅就翻炒,这样炒出的虾酱碎散,要稍微凝固后再翻炒3、这道菜有了虾酱,最后只加一点盐就可以了,因为虾酱很咸4、最后一定要加少许糖,可以让菜的味道更鲜,口感更柔和
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...