家有大厨之草莓酱怎么做又香又好吃
主料
草莓 :200辅料
白砂糖 :适量柠檬 :适量
具体步骤
1.喜好草莓,切块儿。其实切成什么样子,切多大一点关系都没有,因为到最后你会发现它们都变成草莓酱里的泥了。一层糖一层草莓拜访,冰箱里糖渍一晚上。
2.锅里放水,放冰糖。大火煮开
3.把草莓们倒进去。因为提前用糖渍过,草莓都进了甜味,而且很软。
4.继续大火,等水开了以后放小火,然后挤柠檬汁。
5.小火一直熬一直熬。其实这阶段是不用搅拌的,因为草莓都跟着水一起网上翻,不会糊锅。等到水熬得差不多了,草莓也变成小小的泥状了,开始搅拌。感觉不搅拌就会糊锅的时候,水基本干了,草莓酱基本上已经贴着锅底了。然后就ok了!
6.成品!
1.草莓也可以不提前渍一晚上,煮的时候就火开了然后就停火晾凉再煮沸再晾凉,反复几次到草莓软下来甜味进去了就好了。2.柠檬汁可以调味,还可以延长保质期。3.水最后都是要熬光的。我的水放的有点多,但是煮的时间长还是比较安心的。水放的太少怕草莓还没来得急变成泥。自己看着办好了~
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