家有大厨之蔓越莓饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :115糖粉 :60
蔓越莓干 :35
黄油 :75
辅料
全蛋液 :1大勺具体步骤
1.称好所有材料
2.蔓越莓干切小
3.黄油软化(可以不需要化得如此透彻,第一次做太慎重了,其实看别的方子黄油还成小块的时候就可以了)
4.加入糖粉
5.搅拌均匀(无需打发)
6.加入全蛋液
7.筛入低粉
8.加入蔓越莓干
9.整成长方形(大小厚度根据自己的喜好),放入冰箱里冷冻一个小时
10.取出切块(块头大小薄厚也根据自己的喜好)
11.预热好165度的烤箱
12.165度20分钟烤焙即可
13.春节待客小零食出品啦
个人心得:1.整形的时候略微有点松,应该是黄油软化过度的原因,下次做黄油软化到小块的时候,就可以加入糖粉。2.整形的时候可以用保鲜膜包住,那样比较方便。3.每个人的烤箱内部温度不太一样,建议烤到嘴后几分钟的时候,密切关注烤箱内饼干的颜色变化。
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