欲罢不能的麻油鸡块怎么做又香又好吃
麻油鸡块啊,啧啧啧,我的口水好像已经开始纵横放肆了,毕竟我经受不住麻油的诱惑。麻油让我想起了四川的熟油辣子,鸡块让我想起各大快餐点的麻辣鸡块,这两样都让人欲罢不能啊!但事实上,这道菜并没有运用这两样宝物,而且极简化巧妙的运用了辣椒和鸡腿肉,似乎更有嚼劲了。
主料
鸡腿肉 :3个青红椒 :各一个
辅料
白糖 :适量料酒,生姜,大蒜,淀粉,酱油,麻油 :适量
具体步骤
1.三个琵琶腿,去骨切块,我是拿剪刀剪的比较方便
2.倒入白糖,料酒,姜末,淀粉,麻油腌制,大概20分钟,这期间可以准备别的材料
3.青红椒各一个切小块,还有姜片,大蒜
4.锅里倒入点油,油热了就放入姜片大蒜煸炒
5.倒入辣椒,喜欢辣的朋友其实是可以放干辣椒的,今天我也是第一次尝试,以后我会做的偏辣点
6.接着放入腌制的鸡肉,连同汤汁一起倒入,在放入些料酒,盐,因为做肉类的菜我最怕没把腥味儿去除干净
7.稍微加点水,然后再收汁,最后来点鸡精提鲜,滴点麻油,一点点就很香了
8.然后关火,麻油鸡块就完成了,因为用淀粉腌制所以口感比较爽滑
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