家常香煎酱油年糕怎么做又香又好吃
年糕虽说不容易入味,但确实中国人非常喜欢吃的一款饱腹食材,可以作为菜肴也可以作为主食,香煎酱油年糕用料简单,使用鲜美的酱油将年糕强行入味,年糕经过煎烤之后双面焦黄,和酱油的颜色搭配起来甚是好看,搭配一碗清汤也就将晚饭对付过去了。
主料
年糕 :300辅料
十三香 :少许油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.年糕一封,四条 300克。
2 提前用温水浸泡半天
3 煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米
4 遮上锅盖大火煮开
5 边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水
6 煮至小米发涨,水分略干
7 加入白糖、继续搅拌均匀
8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火
9 倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
10 第二天取出小米糕
10.成品图
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点,可以煎得更黄些。
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