家常扁豆木耳肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我们日常在家最常做的就是各式小炒，我们家里一般都是追求简单方便美味，今天和大家介绍分享的是家常扁豆木耳肉，是一道非常非常家常的菜，我们可以经常在家里制作，但是大家烹饪的时候一定要注意，豆类食物都要煮熟哦，好了，大家有兴趣的，快学着做吧。

主料

扁豆 ：250
猪肉 ：200
木耳 ：30

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.首先，把扁豆角去筋、洗净并掰成长块状，热水里过一下。

2.猪肉切片，用五香粉、料酒腌制10分钟。

3.锅中倒入适量油，待油烧至八成热转小火，并倒入猪肉片翻炒至变色。

4.倒入扁豆角倒入锅中翻炒一下。

5.倒入木耳翻炒均匀。

6.加入适量盐、蚝油、老抽调味。

7.再倒入清水小火炖一会。

8.最后大火收汁。

9.装盘即食。

烹饪技巧

1、扁豆提前过水，炒出来的颜色更漂亮，营养也不容易流失。2、肉提前加调味料拌一拌，更有味道。3、扁豆一定要炒熟透，要不容易引起食物中毒。4、扁豆角较脆，不要用刀切，最好用手掰断食用。