「简单料理」牛肉飘香的面疙瘩怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100番茄 :2个
浓汤宝牛肉浓汤 :1碗
辅料
鸡蛋 :1个盐 :适量
料酒 :适量
香菇肉碎汤 :适量
具体步骤
1. 面粉,可用市面卖的普通面粉,2两面我一个人吃撑了。
2. 面粉加水,制作面疙瘩。PS:温馨提示做面疙瘩的时候,可以将水龙头拧开一点点,让它处在滴水状态,让后将面盆移到龙头下面,一边接水一边用筷子翻动搅拌,据说这样面疙瘩比较容易成型,大小颗粒均匀,不会变成大面团,也不会呈羽片状。
3. 事先加油炒好的番茄酱,不是市面上卖的番茄酱哟,而是新鲜番茄切粒,入锅慢炒,成半糊状番茄酱,这样后面熬汤的时候比较快,也容易出味道,更能去掉部分番茄的酸味,让汤头的味道更平衡。
4. 热锅冷油加热冒烟,加入适量盐。这个是个人习惯,同学们也可以按照自己习惯的时间点加盐。
5. 加入番茄酱翻炒几下
6. 加入适量开水,这会儿就看到加番茄酱的好处,汤一下子就变成番茄浓汤的颜色了,省去很多熬汤的时间。
7. 蹬蹬主角出场,提香省时省事不二法器,浓汤宝牛肉浓汤放半盒,味道瞬间杠杠滴。
8. 下入面疙瘩
9. 熬煮5分钟左右,要不停搅拌哟,因为面疙瘩里面还有干粉,汤会变粘稠,不搅拌会糊哟。
10. 滑入一个打散的鸡蛋液,用铲子轻轻推动刮一下锅底,就可以关火了。
11. 好了,出锅
12. 开次!
因为是手机照,晚上厨房光线实在一般,多多包含啊
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