热腾腾的蒜茸开边虾怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

基围虾 ：

辅料

味精 ：
香油 ：
蒸鱼豉油 ：
陈醋 ：
盐 ：
干辣椒 ：
大蒜 ：
料酒 ：

具体步骤

1.把基围虾洗干净,然后加入料酒,陈醋少许,盐,味精味半小时.大蒜切成碎末,然后加入熟油,盐,味精,香油搅拌均匀备用.

2.在虾背部中间切开,取出沙线,全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘,最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上,尽量抹均匀.

3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可,然后把盘子里多余的水分澄出来,再加入适量蒸鱼豉油,最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.

烹饪技巧

我在淋油之前还剪了几段干辣椒在上面,增味又增色.