美味的柠汁黑胡椒肋排怎么做又香又好吃
主料
肋排 :1斤辅料
黑胡椒粉 :适量盐 :适量
白糖 :适量
黄糖 :适量
番茄酱 :适量
孜然 :适量
蜂蜜或麦芽糖 :适量
红酒 :适量
芝麻 :适量
叉烧酱 :适量
柠檬 :半个
具体步骤
1.用酱油,盐,黑胡椒,红酒,孜然,蚝油,黄糖,麦芽糖(或蜂蜜)混合的调料倒入洗净的排骨拌匀。
2.封上保鲜膜,搁冰箱里腌制一晚,让排骨好好入味。
3.第二天烤酱的准备:番茄酱,叉烧酱,白糖,黄糖,蜂蜜,还有适量的红酒及芝麻...
4.材料混合即成很关键的烤酱,可以准备的稍多些,下面要刷3次
5.腌制好的排骨上锅蒸大约20分钟后刷第一遍酱料。
6.烤盘铺好锡纸准备。
7.来~刷好酱料的排排队,要留空间,不要贴的太紧。
8.入烤箱220°c烤制20分钟先。
9.取出,刷酱第二次。
10.如此反复3次...
11.新鲜出炉。
12.挤落柠檬汁就OK啦~
1.肋排要选用猪前肋,因为相对猪后肋,前肋肉质更多、更紧实一点。此外,肉要尽量选粉色,粉色的肉相对比较新鲜。2.除了肋排,我还烤了些瘦肉,存在冷冻柜里。以后拿来炒菜烧汤都是很好的配料。
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