健康美食之烤鸭怎么做又香又好吃
在节目康熙来了中,受到多位嘉宾推荐的一道菜,那就是烤鸭。这个烤鸭,鸭肉饱满,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做吧。
主料
鸭子 :半只辅料
糖 :适量料酒 :适量
蜂蜜 :适量
五香粉 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
牙签 :适量
醋 :适量
盐 :适量
甜面酱 :适量
先抽 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.鸭子去杂质洗净,晾干。
2.用牙签在表面刺些小孔,撒些盐揉匀.
3.用料酒,糖,先抽,甜面酱,孜然粉,五香粉,姜,蒜,等调成腌汁,
4.把鸭子放入大盆,倒入腌汁,反复揉匀,使其入味.
5.把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱过24个钟头。
6.取出鸭子,放在烤网上,晾至表面无水分.
7.放入烤箱中层,上下火,170度,烤30分钟.
8.取出鸭子,
9.用蜂蜜,香醋调成汁,
10.刷在鸭子的表面.
11.再入烤箱烤25分钟.
12.再刷上一层蜂蜜汁.
13.再入烤箱,中层,170度25分钟,
14.取出,再刷一层蜂蜜汁,在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸,
15.再烤15分钟,关火取出.
16.吃时,蘸上甜面酱即可.
1.如果是整只鸭子,时间要再多些.
2.烤网底下要放烤盘,可以托滴下的油汁.
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