千味醉美味的锅贴金钱牛肉怎么做又香又好吃
美食菜谱3.27W
主料
鸡蛋 ：2个牛里脊 ：300
荸荠 ：200
辅料
鸡精 ：适量料酒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
2.牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
3.摊成鸡蛋皮
4.裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5.牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
6.两面煎微黄
牛肉馅一定要搅打上劲，否则烹制时易出水，影响口感。煎制时要用小火。沾辣酱油食用风味更佳。
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